杨峥于香港岭南大学修读工商管理系，1994年透过朋友介绍接拍广告而投身模特行业，其后夺得超级模特大赛冠军。
除了在伸展台上穿梭，杨峥亦有作其他演出，她曾在多部电影客串，及为亚洲电视主持资讯节目《开心大发现》。她亦为慈善团体乐施会担任乐施大使，曾远赴非洲体验贫穷生活。
杨峥亦喜欢写作与美食，曾在香港《文汇报》及香港潮流杂志《ZIP》撰写专栏，现于《U Magazine》撰写饮食专栏。
2002年底杨峥推出了她的作品《2555天》，讲述她作为模特多年的成长经历。 2006年参加电视节目《美女厨房》，在天堂地狱争霸战取得第二名，她亦主持电视节目《更上一层楼》及《蔡澖逛菜栏》。
2008年4月，杨峥与〔新华旅游〕及〔韩国观光公社〕合作，以“时尚扮靓、美食温泉”为主题，带团往釜山及首尔，边游玩边分享时装潮流、走伸展台和烹饪心得。
杨峥曾经与丘凯敏一起主持香港电台第二台广播节目《夏娃．玛利亚》。